ウォッシュ【Wash】

発酵の結果できるアルコール分７％ほどの液体。発酵終了モロミ。これが原料となってポットスチル製法の回分蒸溜、パテント・スチル製法の連続蒸溜へと進む。回分蒸溜とは、一回ごとに新規に蒸溜することをいう。